حسين مير حيدر

59

غذا درمانى ( فارسى )

كه عادت به خوردن مواد غذايى سرشار از فايبر مانند سبزيجات وحبوبات وميوه‌ها مثلا آلو ندارند ، در شروع مصرف ممكن است براي آنها ايجاد نفخ وگاز نمايد . براي مقابله با اين مسئله نظر دكتر بوروم اين است براي اين قبيل اشخاص كه ناراحتى يبوست دارند وبراي رفع آن در نظر دارند از فايبر استفاده كنند ، بايد مواد غذايى فايبردار خيلى به‌تدريج به رژيم غذايى آنها اضافه شود وشايد ظرف چند ماه كم‌كم مقدار مصرف فايبر به 25 گرم در روز برسد ، زيرا معده وروده‌هاى افرادى كه سال‌هاى متمادى عادت به خوردن فايبر غير قابل هضم ندارند نمىتوانند ظرف يك هفته با آن عادت نمايند ولى اگر به تدريج اضافه شود ممكن است دستگاه هاضمه به آن عادت نمايد وكمتر ايجاد نفخ شود . مردم أغلب فكر مىكنند مواد غذايى كه داراى فايبر زياد هستند خشك وسنگين وبىمزه مىباشند ، ولى برعكس أغلب مواد غذايى كه معمولا مردم دوست دارند مانند ميوه‌ها ونان تازه پخته شده با آرد كامل با سبوس ويا خوراك لوبيا ، همه داراى فايبر زيادى هستند . بنابراين به‌راحتى مىتوان مقدار 25 گرم در روز فايبر را با مواد غذايى تأمين نمود . در اينجا به چند راه حل اشاره مىشود :